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公司餐廳舉行油鍋失火消防演練

2020-04-29返回列表

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為貫徹落實公司2020年安全生產方針和安全目標,切實抓好職工餐廳日常安全工作,提高餐廳全員對突發事件的應急避險及處置能力,4月26日下午,行政部組織餐廳人員依據《行政部機械傷害應急演練方案》在餐廳後廚操作間及物流門西牆邊開展了消防滅火模擬演練。行政部其他人員觀看了此次演練活動。

為確保此次演練活動切實有效地開展,本部安全負責人與餐廳人員結合餐廳的實際情況認真細致地製定了此次演練活動方案,成立了搶險救援組、警戒疏散組、醫療救護組等三個小組。在演練前,由廚師長徐軍具體講解了消防演練流程等,明確了各組職責要求,為本次消防演練的順利完成打下了良好基礎。


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下午3時,演練活動正式開始。演練模擬餐廳廚師XXX在製作油炸食品時,油鍋溢油,引發食用油起火,可能會造成燃氣著火,引發爆炸,同時由於排煙罩內有油汙殘留,可能還會引發煙罩起火,在此危急關頭,由第一個發現後廚著火人員向餐廳管理員(演練總指揮)報告,餐廳第一時間啟動安全應急預案,及時組織員工撲救、疏散、警戒、救護,最終,險情得以控製,避免了人身傷害等次生事故的發生。整個演練活動有序進行,達到了預期目的。

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演練結束後,行政總監邢麗對演練進行了點評,指出了不足。她希望大家正視存在的缺陷,增強工作責任感和消防技能,消除隱患,切實做好餐廳消防安全工作。

此次消防應急演練,通過創設火情,發現火情,報告火情,然後組織滅火、救援、疏散、逃生等過程,增強了員工防範意識及規範使用消防器材的技能,增強了員工撲救初期火災的實戰經驗,有效提高了餐廳人員的應急救援能力。

                         (陳生祥)